お茶やコーヒーは、どうやって”お湯で淹れて飲む”ようになったのか

栄養•2026年2月25日

お茶の始まり——偶然と、ひと口の体験 お茶の起源として有名なのが、中国の神農（しんのう）の伝説です。 神農は、古代中国で「百草を嘗めた」と言われる伝説上の人物で、さまざまな植物を自分の体で試して、薬に...

お茶やコーヒーは”食べてない”のに、なぜ体に届くのか

栄養•2026年2月24日

飲んでいるのは「成分が溶けた水」 結論から言うと、お茶やコーヒーを飲むとき、僕たちは「成分が溶け込んだ水」を飲んでいます。 茶葉やコーヒー豆の中には、カフェイン、ポリフェノール（お茶ならカテキン、コー...

いまさらですが、シナモンって何者なんだろう？

栄養•2026年2月22日

ミスターワッフルのシナモンワッフルがとてもおいしくて、ふと「そもそもシナモンって何なんだろう？」と思いました。 名前はずっと前から知っているし、香りもすぐ思い浮かぶ。 なのに、どんな植物で、何からでき...